Výběr A identifikace Prkének

Jak vybrat prkénko
Běžné bambusové desky na trhu jsou vyrobeny z bambusu, dřeva a plastu, ale kvalifikované bambusové desky by měly být vyrobeny z přírodních rostlin s pevným materiálem, který nelze snadno prasknout nebo spadnout. Nečistoty se v mezerách snadno nezachytávají, jsou relativně čisté a jejich čištění je pohodlnější. Bambusová prkénka se snadno suší na vzduchu, jsou méně náchylná k plísním a nemají zápach, takže jsou skvělou volbou. Jedinou nevýhodou je, že bambusová prkénka na krájení jsou pro svou nedostatečnou tloušťku většinou vyráběna spojováním a při používání nevydrží těžké rány. Proto je nejlepší je používat na krájení zeleniny nebo ovoce, zatímco sekání masa není příliš vhodné.
Dřevěná prkénka mají silný materiál a vysokou houževnatost, díky čemuž jsou vhodná na sekání masa nebo krájení tvrdých potravin. Během používání je však snadné nasekat zbytky dřeva a smíchat je s masem a zeleninou k jídlu do těla, což může být z dlouhodobého hlediska zdraví škodlivé. Dřevěná prkénka navíc mohou hromadit nečistoty a po dlouhém používání se obtížně čistí. Některé dřevo, například topol, je náchylné k praskání a při opětovném použití může snadno množit bakterie. Vzhledem k silné absorpci vody dřevěných prkének není snadné je sušit na vzduchu. Pokud jsou dlouhodobě ponechány ve vlhkém prostředí, jsou náchylné k plísním, což vede k výskytu střevních onemocnění. Proto je nejlepší dřevěné prkénko před použitím namočit na 2 hodiny do rostlinného oleje, aby nedošlo k prasknutí. Při nákupu prkénka volte dřevo, které vás uklidní. Lepší je prkénko z bílého ovocného dřeva, mýdlového dřeva, břízy nebo vrby.
Kromě toho je k dispozici prkénko na krájení dřeva z přírodního kaučuku vyrobené z vybraného dřeva z přírodního kaučuku, které je středně měkké a tvrdé, není snadné nůž poškodit, snadno se deformovat a snadno prasknout; Během používání nebude produkovat piliny; Prevence vlhkosti a plísní; Přirozená sterilizace, snadné čištění; Houževnatý a těžký, krásný a elegantní, odolný, to je typ, o kterém lze uvažovat.
Plastová prkénka na krájení jsou většinou z polypropylenu, polyetylenu a dalších materiálů a nejsou vhodná pro krájení mastných potravin, jinak se obtížně čistí. Plastová prkénka nejsou odolná vůči vysokým teplotám a horké předměty se při řezání na nich mohou snadno deformovat. Některá prkénka obsahují změkčovadla jako olovo a kadmium a při dlouhodobém používání může dokonce hrozit rakovina; Některá hrubá plastová prkénka jsou také náchylná k rozřezání na malé kousky, které se mohou s jídlem dostat do těla a způsobit poškození jater a ledvin.
Bez ohledu na typ prkénka by se mělo po použití ihned vyčistit, pověsit svisle na větraném místě a nechat uschnout na vzduchu. Neumisťujte ji těsně ke zdi nebo naplocho, jinak by druhá strana nemohla být vysušena, což může snadno rozmnožit plíseň. Při čištění můžete použít tvrdý kartáč namočený v saponátu k drhnutí a poté opakovaně opláchnout čistou vodou. K mytí můžete použít i horkou vodu, která může mít baktericidní účinek.
Obecně jsou prkénka pro krájení pro domácnost vyrobena z ebenového dřeva (běžně známého jako železné dřevo) nebo z bambusových kusů slepených dohromady a jsou oblíbenější díky své pevnosti a neloupání. Dřevo oolongu však často obsahuje určité pachy a toxické látky. Používání jako prkénka nejen znečišťuje nádobí, ale také snadno způsobuje příznaky, jako je bolest břicha, nevolnost a zvracení. Prkénka polepená bambusovými pláty často obsahují v lepidle určité množství formaldehydu a benzenu, což je také škodlivé pro lidský organismus.